Orígenes
Perú es uno de los grandes países cafeteros del mundo — y la mayoría no lo sabe. Aquí están las regiones de donde obtenemos nuestro café, los productores que cultivan nuestros granos, y por qué la altitud y el cuidado importan más que el marketing.
Cajamarca
Peru · 1,500 – 2,200 masl
El tesoro de altura del norte de Perú. Cajamarca se ubica entre 1.500 y 2.200 msnm, produciendo cafés con acidez brillante, dulzura de fruta de hueso y un final limpio que perdura.
Cusco – Quillabamba
Peru · 1,200 – 1,900 masl
Donde los Andes se encuentran con la Amazonía. La altitud tropical de Quillabamba crea cafés con profundidad de chocolate, cuerpo de nuez y una dulzura que recuerda la cercanía de la selva.
Cusco – Calca – Yanatile
Peru · 1,900 – 2,100 masl
Café de gran altura del distrito de Yanatile en Calca, Cusco. Las fincas se ubican sobre 1.900 msnm, donde las noches frescas y la maduración lenta de la cereza producen lotes de Bourbon densos y dulces con acidez brillante y un final limpio y persistente.
Cafés de Aquí
Lote Benigno Rayme — Bourbon Lavado
"Chocolate, caramelo, cáscara de naranja, almendra tostada. Acidez cítrica brillante con un final dulce y limpio."
Productores
Benigno Rayme Grande
Huaynapata, Yanatile, Calca, Cusco
Don Benigno heredó la finca Mesapata de sus padres y convenció a su esposa de dedicar las tierras familiares al café de especialidad. A 2.000 msnm, su parcela de 4 hectáreas se ha convertido en el sustento económico de la familia, y Don Benigno ha sido parte de la asociación Valleinca desde sus inicios.
Junín – Chanchamayo
Peru · 1,000 – 1,800 masl
El corazón cafetalero original de Perú. Los cafés del valle de Chanchamayo son balanceados, accesibles y profundamente satisfactorios — el tipo al que llegas cada mañana sin pensarlo.
Cafés de Aquí
Lote Andrés Piori
"Chocolate, panela, toronja, té verde. Cuerpo sedoso con acidez cítrica."
Lote Emilio Mahuanca — Geisha
"Jazmín, durazno, rosa, notas florales. Cuerpo sedoso con acidez cítrica a rosa y jazmín."
Lote Lucho Pichuca
"Ciruela, frutos amarillos, cuerpo jugoso. Dulzor de panela y durazno con posgusto frutal."
Lote Hernán Peña — Fermentado
"Naranja, nibs de cacao, cuerpo maltoso. Dulzor de panela y pera con textura sedosa."
Lote Roy Peña
"Azúcar morena, cítricos, almendra tostada. Cuerpo limpio con un final dulce y persistente."
Lote Delmer — Geisha
"Jazmín, frutas tropicales, elegancia de té. Complejidad floral con un cuerpo sedoso y delicado."
Productores
Andrés Piori
Mazaronquiari, Pangoa, Junín
Andrés cultiva su lote a 1.429 msnm en la comunidad APROSEM. Su Caturra lavado ofrece dulzura de chocolate y panela con cuerpo sedoso — café honesto del corazón de la Selva Central.
Emilio Mahuanca
Mazaronquiari, Pangoa, Junín
Emilio es un productor que cultiva la rara variedad Geisha a 1.700 metros. Su lote estalla con jazmín y durazno — complejidad floral que rivaliza con cualquier café de competencia.
Lucho Pichuca
Mazaronquiari, Pangoa, Junín
La Caturra de Lucho obtuvo 86 puntos — el más alto de nuestra línea actual. Cultivado a 1.500 msnm en Mazaronquiari, su lote ofrece notas jugosas de ciruela y frutas amarillas con una dulzura de panela que perdura.
Hernán Peña
Mazaronquiari, Pangoa, Junín
Hernán es el padre de Roy y un experimentado productor Asháninca que experimenta con procesos de fermentación en sus lotes de Bourbon y Caturra. El resultado: sabores de naranja y nibs de cacao con un cuerpo maltoso y sedoso que sorprende con cada sorbo.
Roy Peña
Mazaronquiari, Pangoa, Junín
Roy es un joven productor Asháninca que cultiva variedades Bourbon y Caturra a 1.600 msnm. Su cuidadosa selección de cerezas y métodos de secado tradicionales producen tazas con dulzura de azúcar morena, brillo cítrico y un final limpio y persistente.
Delmer
Mazaronquiari, Pangoa, Junín
Delmer cultiva la preciada variedad Geisha en las alturas de Mazaronquiari. Su meticuloso cuidado de cada planta produce tazas con extraordinaria complejidad floral — jazmín, frutas tropicales y una elegancia similar al té.
Puno – Valle de Sandia
Peru · 1,400 – 2,100 masl
El café más alto de Perú. Los micro-lotes del Valle de Sandia cultivados sobre 1.800 metros producen tazas raras y complejas con aromas florales y una chispa cítrica.
San Martín
Peru · 800 – 1,800 masl
La región cafetalera más grande de Perú. Los exuberantes valles del Alto Mayo y Huallaga ofrecen tazas suaves y equilibradas con dulzura de caramelo y acidez suave — confiables y para todos los gustos.
Amazonas – Chachapoyas
Peru · 1,200 – 2,000 masl
Café de bosque nuboso cerca de la antigua fortaleza de Kuélap. Los granos de Amazonas son conocidos por su acidez vibrante, notas de frutas tropicales y un final amielado único de la región.
Huánuco
Peru · 1,000 – 1,800 masl
Una joya escondida del centro de Perú. Las fincas cafetaleras de Huánuco en los valles del Monzón y Huallaga producen cafés ricos y de cuerpo completo con notas de chocolate oscuro y frutos secos.
Ayacucho – VRAEM
Peru · 1,000 – 1,700 masl
Del resiliente valle del VRAEM, estos cafés tienen notas de azúcar morena, almendra tostada y un cuerpo suave y redondo. Una región que reconstruye su identidad a través del café de especialidad.
Las Familias Detrás de Tu Taza
Comunidad Asháninca de Mazaronquiari, Junín
Saborea el Origen
Visita nuestro café en Cusco para probar estos cafés en persona. Cada taza cuenta una historia.
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